Kabeljau mit Zitrone

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und 4 Stück Alufolie leicht einfetten. Die Fischfilets auf die Alufolie legen und jeweils mit dem Saft von 1/4 Zitrone beträufeln. Die andere Zitrone in Scheiben schneiden und auf die 4 Filets legen, dann die Alufolie schliessen, sodass die Filets gut eingewickelt sind. Die Päckchen in eine Auflaufform legen und dann im Ofen ca. 20 Minuten backen bis sie gut durch sind. In einer kleinen Schüssel oder Tasse das Hühnerbrühe-Pulver in dem heissen Wasser auflösen. In einer Pfanne das Mehl mit der Margarine mischen und dann erhitzen bis die Margarine flüssig ist. Dann die Hühnerbrühe dazugeben und aufkochen lassen. Wenn die Sosse etwas eingedickt ist, die Kapern dazugeben und kurz aufkochen lassen. Die Kabeljau-Filets auf Tellern servieren und mit der Sosse übergiessen.

Weizenmehl
- 353 kcal / 100g - reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.