Grüner Salat mit Seebarsch

Den Fisch gründlich waschen und trockentupfen, in eine Ofenform legen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln und ca. 10 Minuten im Ofen backen.
Den Fisch dann in kleine Stücke schneiden, mit jeweils 1 Esslöffel gehackte Minze und Basilikum, 1 Esslöffel Öl und etwas Salz und Pfeffer mischen.
Den Salat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Blätter kleinrupfen und auf einem Teller anrichten.
Den Seebarsch auf den Salatblättern verteilen, mit dem Saft aus der Ofenform beträufeln und frisch servieren.

Kopfsalat
- 18 kcal / 100g - ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.
Minze
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.
Seebarsch
- 118 kcal / 100g - Weissfisch mit geringem Fettgehalt - reichhaltig an Proteinen - gut für Diäten und Patienten mit Darmerkrankungen, Kinder, Schwangere und ältere Menschen Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine sind leicht verdaulich. Um Wurminfektionen (Anisakis) zu vermeiden, sollte man Seebarsch vor dem Kochen einfrieren.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.