13-11-07
Seehecht mit Minze
Rezept für 4 Portionen:
- 300 g Seehechtfilets
- 300 g Porree
- 3 Stengel Sellerie
- 2 Zucchini
- 1 Bund frische Minze
- 3 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Den Sellerie waschen und in kleine, gleichmässige Stücke schneiden. Die Zucchini einmal längs teilen und dann in kleine Scheiben schneiden. Die Seehechtfilets dünsten und anschliessend auch in kleinere Stücke schneiden. Den Porree in kochendem Wasser abbrühen, abtropfen lassen und in feine Scheiben schneiden. Dann die Zucchinistücke einige Minuten in dem gleichen Wasser kochen. Die Minze feinhacken, mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Den noch warmen Fisch, Porree und die Zucchini mit dem Porree in einer Salatschüssel vermischen, die Minze-Öl-Mischung darüberträufeln und alles frisch zubereitet servieren.
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Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon
Minze44 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen
Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.
Staudensellerie
21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte
Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.
