Shrimps-Salat mit Erdbeersosse

Rezept für 4 Portionen:

• 250 g gekochte Shrimps
• 10 Erdbeeren
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Kopfsalat
• 1 Handvoll Kresse
• 2 Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 El Essig
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Alle Zutaten gründlich waschen. Die Erdbeeren mit dem Knoblauch, dem Olivenöl, dem Essig, etwas Salz und Pfeffer und 4 Esslöffel Wasser im Mixer pürieren. In einer Salatschüssel den kleingerupften Kopfsalat mit der Kresse, den kleingeschnittenen Tomaten und den Shrimps vermischen. Alles frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

32 kcal / 100g
- hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an

Wissenswertes: Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.

96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf

Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.

37 kcal / 100g
- wirkt entwässernd und reinigend - unterstützt Diäten

Wissenswertes: Durch den reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien wird Kresse in verschiedenen Medikamenten verwendet. Kresse kann man roh essen, gekocht, gedünstet oder in einer Suppe.

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.