Zucchini a la Neapolitana

Zutaten für 4 Personen:

• 5 Zucchini
• 1 kg Tomaten
• 1 Zwiebel
• 200 g Frischkäse light
• 15 g Semmelmehl
• 1 TL Süssstoff
• Mehl
• Oregano
• 3 EL Öl
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Die Zwiebel kleinschneiden und in etwas Öl in einer Pfanne andünsten. Die Tomaten waschen, häuten, kleinschneiden und dazugeben. Mit dem Süssstoff, etwas Salz und Oregano würzen und köcheln lassen bis die Tomaten gut durchgekocht sind. Mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen und mit etwas Mehl bestreuen, in etwas Öl anbraten und anchliessend auf Küchenpapier abtropfen lassen. In einer Auflaufform abwechselnd Zucchinischeiben, Tomatensosse und Frischkäse schichten. Die oberste Schicht sollte Frischkäse sein. Die Semmelbrösel darüberstreuen und alles im Ofen überbacken.

Lebensmittelinformationen vom Schlank-und-Fit-Portal

Süssstoff
- 0 kcal / 100g - Ersatzstoff für Zucker - hat keine oder fast keine Kalorien (je nach Marke) - trägt nicht zur Kariesbildung bei Wissenswertes: Bei übermässigem Genuss können Süssstoffe Verdauungsbeschwerden wie Durchfall, Blähungen und Bauchschmerzen verursachen.

Thunfisch in vegetarischem Öl
- 280 kcal / 100g - Blaufisch mit hohem Gehalt an hochwertigen Proteinen - gut für Sportler, Studenten und Personen mit hohem Cholesterinspiegel Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Tomate
- 22 kcal / 100g - bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Zwiebel
- 47 kcal / 100g - wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.