Putencurry mit Basmatireis

Zubereitung:

Reis in Salzwasser garen. Fleisch würfeln, Chili hacken, Gemüse und Zwiebel klein schneiden, Knoblauch hacken.
Fleisch in Öl anbraten. Gemüse zugeben. Mit Pfeffer, Curry, Sojasoße, Zitronen- und Dicksaft würzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten.
Gemüsecurry vom Herd nehmen. Joghurt und Sprossen unterrühren und nochmals mit den Gewürzen abschmecken.
Putencurry und Reis auf einen Teller geben und mit Kokosraspel und Koriander anrichten.

Ahornsirup
- 266 kcal / 100g - eingedickter Saft des Zucker-Ahorns - enthält mehr Mineralstoffe und weniger Kalorien als Honig - hoher Fruktosegehalt - stabilisiert den Blutzucker und mindert den Hunger auf Süsses Wissenswertes: Ein Glas heiße Milch oder Kräutertee mit Ahornsirup entspannt und hilft bei Einschlafstörungen.
Broccoli
- 28 kcal / 100g - reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium), Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, E) - wirkt vorbeugend gegen Krebs - schützt vor Arteriosklerose und Bluthochdruck - vermindert Fetteinlagerungen im Körper Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.
Knoblauch
- 139 kcal / 100g - reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.
Paprika
- 22 kcal / 100g - enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Reis
- 354 kcal / 100g - enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.
Schokosirup
- Die Inhaltsstoffe und Brennwerte variieren je nach Marke Wissenswertes: Schokosirup ist ein guter Energielieferant und hebt die Stimmung durch seinen Kakaogehalt.
Sojasprossen
- 50 kcal / 100g - reich an ungesättigten Fettsäuren und Proteinen - helfen beim Regulieren der Menstruation - bekämpfen Probleme in den Wechseljahren - senken das Brustkrebs- und Prostatakrebsrisiko - verbessern den Cholesterinspiegel Wissenswertes: Die Proteine sind sehr leicht verdaulich.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.