Gratinierte Champignons

Die Pilze gut waschen und den Stiel entfernen. In einem Topf mit der Hälfte der Margarine, dem Saft der Zitrone, der feingeschnittenen Zwiebel und einer Prise Salz ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Separat die Bechamel-Sosse zubereiten. Dazu den Rest der Margarine in einem Topf schmelzen lassen, das Mehl einrühren und langsam die Milch dazugeben, dabei die ganze Zeit gut umrühren, damit es keine Klümpchen gibt. Einige Minuten köcheln lassen und vom Feuer nehmen. Jetzt das Eigelb und etwas Salz dazugeben.
Die Pilze in eine Auflaufform füllen und mit der Bechamel-Sosse übergiessen. Den geraspelten Käse darüberstreuen und das Ganze im Ofen goldbraun überbacken.






Champignon
- 28 kcal / 100g - enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.
Milch (fettarm)
- 36 kcal / 100g - enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.
Sojamilch
- 52 kcal / 100g - enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.
Zwiebel
- 47 kcal / 100g - wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.