Pasta mit Tomaten und Oliven

Zutaten für 4 Portionen:

• 300 g Pasta
• 50 g grüne Oliven
• 50 g schwarze Oliven
• 50 g geriebener Parmesan-Käse
• 2 Tomaten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL geröstete Mandeln (gemahlen)
  
• Petersilie
• Olivenöl
  
• Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch klein schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Die Tomaten waschen, sehr klein schneiden und mit in die Pfanne geben. 10 Minuten schmoren lassen, dabei immer wieder umrühren. Etwas gehackte Petersilie, die Mandeln und die in Scheiben geschnittenen Oliven in die Sosse geben, mit etwas Salz würzen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Pasta in Salzwasser nach Anleitung al dente kochen, abtropfen lassen, mit der Sosse und dem Parmesan vermischen und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.