Gebackene Bananen

Zutaten für 4 Portionen:

• 6 Bananen
• 1 Gläschen Rum
• 1 Ei
• 3 EL Zucker
• 100 g Margarine light
• 3 EL Mehl
• Zimtpulver

Zubereitung:

Das Ei mit dem Mehl, dem Zucker, dem Zimt und dem Rum zu einer Creme rühren. Die Bananen schälen und in gleich grosse Stücke schneiden. Die Bananestücke in der Creme wälzen bis alle Seiten bedeckt sind und in der Margarine fritieren. Die frisch fritierten Bananen mit etwas Zucker und Zimt bestreuen und servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

90 kcal / 100g
- reich an Mineralien und B-Vitaminen - enthält sowohl lösliche wie auch nicht lösliche Ballststoffe - hilft gegen Schwäche und Durchfall - senkt den Cholesterinspiegel

Wissenswertes: Die Fasern im Inneren enthalten die meisten Mineralien.

405 kcal / 100g
- besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen

Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.

280 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle - hat verdauungsanregende, antivirale und antibakterielle Eigenschaften - stärkt die Abwehrkräfte und das Immunsystem - wirkt stimulierend, erwärmend und entkrampfend - senkt den Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte

Wissenswertes: Zimt ist seit 5000 Jahren Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin.

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.