02-03-10
Grüner Salat mit Melone und Garnelen
Zutaten für 4 Portionen:
- 400 g gemischter grüner Salat
- 1 Wassermelone
- 1 gelbe Paprika
- 24 Garnelen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung:
Die Paprika waschen, putzen und in dünne Ringe oder Streifen schneiden. Die Wassermelone halbieren und jede Hälfte in 8 handliche Stücke schneiden. Die Garnelen von Kopf und Schale befreien und auf einem Grill oder in einer beschichteten Pfanne ein paar Minuten von beiden Seiten grillen / braten.
Den Salat waschen, trocknen, klein schneiden und mit den Paprikaringen und den Melonenstücken auf Tellern anrichten. Die Garnelen darauf verteilen, den Salat mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon
Wassermelone
38 kcal / 100g
- besteht hauptsächlich aus Wasser - enthält viele Vitamine - wirkt feuchtigkeitsspendend - reduziert Harnsäure - hilft bei Verstopfung - löscht den Durst
Wissenswertes: Melonen können die Verdauung beeinflussen und sollten besser zwischen den Mahlzeiten gegessen werden.
Garnele (Shrimp)
96 kcal / 100g
- reich an hochwertigen Proteinen - enthält Cholesterin und verschiedene Mineralien - gut für Personen mit hohem Proteinbedarf
Wissenswertes: Garnelen wird eine aphrodosierende Wirkung nachgesagt.
Paprika
37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen
Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Kopfsalat
18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme
Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.
