10-03-10

Marinierter Seehecht mit Gemüse

258 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Seehecht
1 Kopfsalat
1 Zucchini
1 Mohrrübe
1 grüne Paprika
1 rote Paprika
2 Zitronen
Olivenöl
Schnittlauch
Salz
weisser Pfeffer

Zubereitung:

Etwas Olivenöl mit dem Saft der beiden Zitronen, Salz und Pfeffer vermischen. Den Seehecht waschen, trocken tupfen und mit der Marinade beträufeln. Die Zucchini, die Mohrrübe und die Paprikas putzen und in feine Streifen schneiden. Das Gemüse 5 Minuten dünsten, abkühlen lassen und zum Fisch in die Marinade legen. Das Ganze ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und dabei wiederholt in der Marinade wenden.
Den Kopfsalat waschen, klein schneiden und auf Tellern verteilen. Den Fisch und das Gemüse darauf anrichten, die Marinade darüber giessen und mit Schnittlauch bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

zitrone 36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Paprika

paprika 37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Mohrrübe

mohrruebe 26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Kopfsalat

kopfsalat 18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme