Grüner Salat mit Hühnchen, ...

Zutaten für 2 Portionen:

• 2 Hühnerbrustfilets
• 1 Tasse Erbsen
• 1 EL Nussöl
• 2 EL Honig
• 1 TL Balsamessig
• 1 Kopfsalat
• 1 Tasse Erdbeeren
• 3 EL Walnüsse
  
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Öl von beiden Seiten braten. Anschliessend warm stellen. Die Erbsen in etwas Wasser gar kochen, abtropfen lassen und zur Seite stellen. Das Nussöl, den Honig und den Balsamessig zu einem Dressing verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kopfsalat gründlich waschen, trocknen und klein rupfen. Den Salat in einer Schüssel mit den Erbsen, den Erdbeeren und den Nüssen vermischen, das Dressing unterrühren und ein paar Minuten ziehen lassen. Auf Tellern oder in Schüsseln den fertigen Salat anrichten und mit den in Streifen geschnittenen Hühnerbrustfilets servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

32 kcal / 100g
- hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an

Wissenswertes: Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.

300 kcal / 100g
- sehr reichhaltig an Kohlenhydraten - wirkt abführend, entzündungshemmend, keimtötend und desinfizierend - hilft gegen Husten und bei Insektenstichen - gut für Sportler und Studenten

Wissenswertes: Honig lindert Rachenentzündungen und findet bei vielen Hausmitteln Verwendung.

658 kcal / 100g
- enthält viel Fett, Proteine und Kohlenhydrate - senkt Cholesterin - beugt Blutgerinnseln vor - reduziert Infektionen und Blutarmut

Wissenswertes: Personen die keine Diät machen aber täglich Nüsse essen, verringern ihr Gewicht, da sie meist weniger andere kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

71 kcal / 100g
- enthalten Stärke - reichhaltig an Proteinen, Provitamin A, Vitamin C, E, B1, B2, B3, B6 und Ballaststoffen - gut für Schwangere, Stillende, Personen mit Herzleiden, Problemen mit dem Nervensystem und Diabetiker

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.