Salat mit Orange und Roastbeef

Das Roastbeef in feine Scheiben schneiden und zur Seite stellen.
Den Kohl gründlich waschen, kleinschneiden und auf den Tellern anrichten.
Die Orange schälen und zerteilen und alle Zutaten auf dem Salat anrichten.
Für das Dressing die entrahmte Milch mit dem Quark und dem Senf gut vermischen, die Petersilie dazugeben und nach Geschmack pfeffern und salzen.






Milch (fettarm)
- 36 kcal / 100g - enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.
Orange
- 44 kcal / 100g - Antioxidante - wirkt entwässernd und abführend - stärkt das Nervensystem - hilft bei Kopfschmerzen und Krämpfen - wirkt vorbeugend gegen Krebs - hilft bei Erkältungen - senkt den Blutdruck Wissenswertes: Reife Orangen haben einen höheren Zuckergehalt und sind nahrhafter.
Petersilie
- 55 kcal / 100g - enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.
Sojamilch
- 52 kcal / 100g - enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.
Weisskohl
- 28 kcal / 100g - reichhaltig an Vitamin C und Betakarotin - wirkt vorbeugend gegen Osteoporose, einige Krebsarten, Herzerkrankungen, Diabetis, Übergewicht und Bluthochdruck Wissenswertes: Kohl kann Blähungen verursachen.