Thunfisch-Mousse mit Tomate...

Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, die Schalotten schälen und kleinschneiden, den Thunfisch abtropfen lassen und zerbröckeln.
Den Thunfisch, die Schalotten, den Zitronensaft, den Portwein, das Eigelb und den Speisequark zusammen pürieren und würzen.
Die aufgelöste Gelatina zum Püree dazugeben, alles gut vermischen und dann in den Kühlschrank stellen.
Die Tomaten und Radieschen gut waschen und halbieren.
Den Essig mit dem Salz, dem Pfeffer und dem Öl mixen, dann den Schnittlauch und Oregano dazugeben.
Thunfisch-Mousse in Portionen auf einzelnen Tellern anrichten, den Tomaten-Radieschen-Salat dazugeben, das Dressing darübergiessen und nach Geschmack nochmal würzen.






Radieschen
- 14 kcal / 100g - enthalten ätherische Öle - regen Darm- und Lebertätigkeit an - wirken verdauungsfördernd, reinigend und keimtötend - reinigen die Schleimhäute und stärken Magen, Leber, Galle und Darm - Wissenswertes: Radieschen kann man gut zur Dekoration von Salaten oder Aufschnitt- und Käseplatten verwenden.
Thunfisch in vegetarischem Öl
- 280 kcal / 100g - Blaufisch mit hohem Gehalt an hochwertigen Proteinen - gut für Sportler, Studenten und Personen mit hohem Cholesterinspiegel Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.
Tomate
- 22 kcal / 100g - bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.