Lachs-Pakete

Den Kopfsalat und die Tomaten gründlich waschen, die Salatgurke schälen und kleinschneiden.
Die Mayonnaise mit der Sauercreme mischen, die geraspelte Schale von einer halben Zitrone und die Petersilie hinzufügen und alles im Mixer gut vermischen.
Die Lachsscheiben ausbreiten, in der Mitte mit der Mayonnaise-Mischung füllen und die kleingeschnittene Salatgurke dazugeben.
Dann in Form von kleinen Paketen zusammenrollen. Zum "Verschnüren" kann man dünne Gurkenstreifen verwenden.
Den Kopfsalat zerkleinern, die Tomaten kleinschneiden, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen und diesen Salat auf dem Teller als Beilage anrichten.
Diese Vorspeise wird kalt serviert.






Kopfsalat
- 18 kcal / 100g - ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.
Mayonnaise
- 718 kcal / 100g - enthält Fett (die Variante mit Olivenöl ist gesünder), Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und verschiedene Vitamine - gut für Gewichtszunahme, Personen mit starker körperlicher Belastung Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.
Petersilie
- 55 kcal / 100g - enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.
Salatgurke
- 12 kcal / 100g - enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.
Tomate
- 22 kcal / 100g - bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.