Apfelomelett mit Rosinen

Die Rosinen 30 min im Kognac einweichen.
Den Apfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. In einer Pfanne langsam in der Butter bräunen (ca. 5 min).
Die abgetropften Rosinen unter die Apfelscheiben mischen.
Die beiden Eiweiss schlagen und anschliessend die Eier untermischen, den Zucker dazugeben und alles in einer leicht gefetteten Antihaft-Pfanne auf beiden Seiten goldig ausbacken.
Das Omelett auf einem Teller anrichten und mit der Apfel-Rosinen-Mischung füllen.






Apfel
- 52 kcal / 100g - enthält viele Ballaststoffe aber kaum Proteine oder Fett - reguliert die Darmflora und den Säuregehalt im Magen - gut bei Durchfall, Magenschleim-hautentzündung und Verstopfung - hilft bei der Gewichtskontrolle Wissenswertes: Äpfel sind auch sehr gut für die Muskulatur.
Zucker
- 380 kcal / 100g - besteht zu fast 100 % aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.