Mediterraner Salat

Die Paprika waschen, putzen, beidseitig kurz grillen und anschliessend in einer Plastiktüte 10 bis 15 Minuten schwitzen lassen. Entfernen Sie dann die Haut und schneiden Sie die Paprika in feine Streifen.
Mischen Sie das Olivenöl mit dem Essig, dem feingehacckten Knoblauch und dem Oregano und salzen und pfeffern Sie das Dressing nach Geschmack. Geben Sie das Dressing über die Paprika und lassen Sie alles etwa 1 Stunde ziehen.
Anschliessend die restlichen Zutaten dazugeben und als Salat servieren.






Knoblauch
- 139 kcal / 100g - reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.
Paprika
- 22 kcal / 100g - enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Spinat
- 25 kcal / 100g - wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterol - wirkt abführend Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder. Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.
Zwiebel
- 47 kcal / 100g - wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.