Kalbsbällchen mit Minze

Mischen Sie die feinghackte Zwiebel mit der Chile, der gehackten Minze, Kümmel, Knoblauch und Salz. Geben sie diese Mischung zum Kalbshackfleisch, vermengen Sie alles und formen Sie kleine flache Bällchen.
Legen sie eine Backform mit Alufolie aus, geben Sie die Bällchen hinein, decken Sie sie mit Alufolie zu und backen Sie diese im Ofen bei 160 Grad ca. 25 Minuten. Wenden Sie die Bällchen zwischendurch einmal.
Halbieren Sie die Tomaten und entfernen Sie die Kerne. Füllen Sie die Hälften mit Ziegenkäse und backen Sie sie genau so lange wie die Kalbsbällchen.
Servieren Sie alles heiss und frisch zubereitet.






Knoblauch
- 139 kcal / 100g - reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.
Minze
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.
Tomate
- 22 kcal / 100g - bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.
Zwiebel
- 47 kcal / 100g - wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.