Thunfisch in Zitrussalsa

Die Thunfischfilets waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern und zur Seite stellen.
Für die Salsa in einem Behälter den Essig, die Sojasosse und den geraspelten Ingwer vermischen. Die Mischung mit einer Gabel verquirlen und dabei langsam 1 EL Öl dazugeben. Die Hälfte der Orangen- und Grapefruitfilets, des Koriander und der Zwiebel ebenfalls dazugeben.
In einer erhitzten Pfanne mit einem EL Öl die Thunfischfilets 6 bis 9 Minuten braten, zwischendurch einmal wenden. Die Mitte sollte einen rosa Farbton behalten.
Die Thunfischfilets auf einem Teller mit Salatblättern anrichten, die Salsa darübergeben und mit den verbleibenen Orangen- und Grapefruitfilets, Koriander und Zwiebeln dekorieren.






Grapefruit
- 30 kcal / 100g - enthalten viel Wasser und Ballaststoffe aber wenig Proteine und Fett - helfen bei der Gewichtsabnahme, senken den Cholesterinspiegel und den Blutdruck - unterstützen die Verdauung und bekämpfen Blutarmut Wissenswertes: Grapefruits sind gute Antioxidantien und wirken reinigend, entwässernd und abführend.
Ingwer
- 61 kcal / 100g - wirkt antibakteriell, schweisstreibend und durchblutungsfördernd - steigert die Gallensaft-Produktion - hilft bei Rheuma, Muskelschmerzen, Erkältungen und Husten Wissenswertes: Ingwer kann je nach Zubereitung als mildes oder scharfes Gewürz verwendet werden.
Kopfsalat
- 18 kcal / 100g - ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.
Orange
- 44 kcal / 100g - Antioxidante - wirkt entwässernd und abführend - stärkt das Nervensystem - hilft bei Kopfschmerzen und Krämpfen - wirkt vorbeugend gegen Krebs - hilft bei Erkältungen - senkt den Blutdruck Wissenswertes: Reife Orangen haben einen höheren Zuckergehalt und sind nahrhafter.
Thunfisch in vegetarischem Öl
- 280 kcal / 100g - Blaufisch mit hohem Gehalt an hochwertigen Proteinen - gut für Sportler, Studenten und Personen mit hohem Cholesterinspiegel Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.
Zwiebel
- 47 kcal / 100g - wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.