Salat mit Kartoffeln und Sc...

Die geschälten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden, 1 EL Öl gleichmässig darüber verteilen und alles 20 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe garen. Den Schinken in feine Streifen schneiden und in einer Antihaft-Pfanne kurz anbraten. Den Salat waschen, kleinrupfen, mit den Sojasprossen mischen und auf einem Teller anrichten. Die fertigen Kartoffeln und den Schinken darübergeben. In einer kleinen Schüssel 2 EL Öl mit dem Zitronensaft und etwas Wasser zu einem Dressing gut verrühren und dann über den Salat geben. Den Salat mit etwas Salz würzen, mit dem Schnittlauch garnieren und frisch zubereitet servieren.






Kartoffel
- 86 kcal / 100g - enthält viel Wasser, Stärke und Proteine und praktisch kein Fett - gut für Personen mit Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Problemen und Gicht - begünstigt das Wachstum Wissenswertes: Alte Kartoffeln mit grünen Stellen sollten Sie nicht mehr essen.
Kopfsalat
- 18 kcal / 100g - ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.
Sojasprossen
- 50 kcal / 100g - reich an ungesättigten Fettsäuren und Proteinen - helfen beim Regulieren der Menstruation - bekämpfen Probleme in den Wechseljahren - senken das Brustkrebs- und Prostatakrebsrisiko - verbessern den Cholesterinspiegel Wissenswertes: Die Proteine sind sehr leicht verdaulich.
Süsskartoffel
- 152 kcal / 100g - enthält sehr wenig Fett und Proteine - reichhaltig an Provitamin A und Ballaststoffen - gut bei Übergewicht (ist sehr sättigend) und Verdauungsproblemen (besser als die meisten Gemüsesorten) Wissenswertes: Diabetiker und Personen mit Problemen mit Blähungen sollten keine Süsskartoffeln essen.
Zitrone
- 39 kcal / 100g - hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem Wissenswertes: Sehr wichtig füt Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.