Spaghetti Bolognese

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln und den feingehackten Knoblauch darin anbraten. Das Fleisch dazugeben und unter Umrühren einige Minuten braten lassen. Zwischendurch die geschälten und kleingeschnittenen Tomaten dazugeben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Den Balsamessig daruntermischen und weitere 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln. Zwischendurch die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Alles frisch zubereitet servieren.

Tipp: Sparen Sie ÖL, indem Sie die Zwiebeln 10 Minuten in der Mikrowelle bräunen lassen und erst dann in die Pfanne geben.

Knoblauch
- 139 kcal / 100g - reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.
Tomate
- 22 kcal / 100g - bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.
Zwiebel
- 47 kcal / 100g - wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.