Erbeercrepes mit Creme

Die Milch mit dem Ei verquirlen und dann das Mehl unterrühren. Mit Salz und Zucker würzen und zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. In einer Antihaft-Pfanne dünne Crepes backen.
Den Ofen auf 120 Grad vorheizen. In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Vanilleextrakt und 2 EL Puderzucker gut vermischen. Die Crepes mit dieser Mischung füllen, einige Erdbeerscheiben darauflegen und zusammenrollen.
Im Ofen ca. 10 Minuten backen bis die Crepes goldbraun sind.
Anschliessend auf einem Teller anrichten, mit 1 TL Puderzucker bestreuen, den restlichen Erbeerscheiben dekorieren und frisch servieren.

Erdbeere
- 36 kcal / 100g - hat antioxidante und antibakterielle Wirkung - wirkt reinigend und entwässernd - verbessert die Nierentätigkeit und den Blutdruck - stärkt die Abwehrkräfte und das Nervensystem - kurbelt die Fettverbrennung an Wissenswertes: Erdbeeren möglichst immer ausgereift essen.
Milch (fettarm)
- 36 kcal / 100g - enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.
Sojamilch
- 52 kcal / 100g - enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.
Vanille
- Indianer schrieben der Vanille eine herzstärkende, angst- und ermüdungsbeseitigende Wirkung zu - soll verdauungsfördernde, entkrampfende, entzündungshemmende, schmerzstillende und entspannende Wirkung haben Wissenswertes: Vanille ist die einzige Orchideenart, die zur menschlichen Ernährung beiträgt. Echte Vanille gilt als aphrodisierend und stimmungshebend
Weizenmehl
- 353 kcal / 100g - reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.
Zucker
- 380 kcal / 100g - besteht zu fast 100 % aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.