Leckere Diät-Rezepte - - warme Suppen

Bohnen-Spinat-Suppe

nospam@example.com (Odette) — Thu, 01 Sep 2011 16:01:47 +0200

218 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spinat
3 Tassen Bohnen aus der Dose
2 Tassen fettarme Hühnerbrühe
4 EL Weisswein
1 grosse Mohrrübe
2 Knoblauchzehen
Salz
Paprikapulver

Zubereitung:

Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Die Mohrrübe putzen und klein schneiden oder raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken. Alle Zutaten in einen Suppentopf füllen und köcheln lassen bis die Mohrrüben weich sind, bei Bedarf Wasser dazu geben. Mit Salz und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Linsensuppe mit Tomaten

nospam@example.com (Odette) — Thu, 24 Mar 2011 00:53:00 +0100

460 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

300 g Linsen
1 L Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1 Stange Sellerie
2 Tomaten
3 EL Tomatenmark
Olivenöl
Lorbeerblätter
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Zwiebeln fein hacken und in einem Suppentopf in etwas Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln goldbraun werden, das Tomatenmark unterrühren und heiss werden lassen. Anschliessend die Gemüsebrühe dazu geben und aufkochen lassen. Die Linsen unterrühren und alles mindestens 10 Minuten kochen lassen. Den Sellerie sehr klein schneiden und in den Topf geben, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Lorbeerblätter dazu geben. Die Tomaten waschen, 2 Minuten in heissem Wasser kochen, schälen und klein schneiden und unter die Suppe rühren. Die Suppe noch mindestens 15 Minuten kochen lassen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Staudensellerie

21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Kartoffel-Fisch-Suppe

nospam@example.com (Odette) — Mon, 05 Apr 2010 19:44:07 +0200

250 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Kabeljaufilet
2 Stengel Lauch
4 Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 L Wasser
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen ganz und mit Haut (vorher einmal kräftig drauf hauen) darin anbraten und dann heraus nehmen. Den Lauch putzen und klein schneiden, die Kartoffeln schälen und klein schneiden, den Kabeljau waschen, trocknen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in den Topf geben und 10 Minuten schmoren lassen. Das Wasser dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Süsskartoffel

96 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Fett und Proteine - reichhaltig an Provitamin A und Ballaststoffen - gut bei Übergewicht (ist sehr sättigend) und Verdauungsproblemen (besser als die meisten Gemüsesorten)

Wissenswertes: Diabetiker und Personen mit Problemen mit Blähungen sollten keine Süsskartoffeln essen.

Kartoffel

76 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Stärke und Proteine und praktisch kein Fett - gut für Personen mit Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Problemen und Gicht - begünstigt das Wachstum

Wissenswertes: Alte Kartoffeln mit grünen Stellen sollten Sie nicht mehr essen.