Leckere Diät-Rezepte - Pasta

Pasta mit Paprika und Kapern

nospam@example.com (Odette) — Sun, 08 Jan 2012 17:17:24 +0100

310 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Pasta
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
200 g eingelegte rote Paprika aus der Dose
2 EL Kapern
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den klein gehackten Knoblauch darin kurz anbraten und die klein geschnittenen Paprikas dazu geben. Etwa 1 Minute auf mittlerer Flamme schmoren lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Kapern unterrühren und mit etwas Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Die Pasta auf 4 Tellern anrichten, die Paprika-Kapernmischung darauf verteilen und den zerbröckelten Feta-Käse darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Nudelsalat mit Nüssen

nospam@example.com (Odette) — Sun, 11 Sep 2011 17:16:44 +0200

450 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pasta
2 EL Öl
6 EL gehackte Nüsse
1 Cesarsalat
8 Kirschtomaten
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. Anschliessend abgiessen und zur Seite stellen. In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und die Nüsse darin rösten. Die Nudeln in die Pfanne geben, gut umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat und die Kirschtomaten gründlich waschen, die Tomaten vierteln. Den Nudelsalat (kalt oder warm) auf Tellern anrichten und mit dem Salat und den Tomaten servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Walnuss

658 kcal / 100g
- enthält viel Fett, Proteine und Kohlenhydrate - senkt Cholesterin - beugt Blutgerinnseln vor - reduziert Infektionen und Blutarmut

Wissenswertes: Personen die keine Diät machen aber täglich Nüsse essen, verringern ihr Gewicht, da sie meist weniger andere kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Florentinische Farfalle

nospam@example.com (Odette) — Mon, 18 Apr 2011 00:37:00 +0200

406 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Farfalle
1/2 L fettarme Milch
50 g Mehl
50 g Butter
250 g gefrorener Spinat
200 g geräucherter Putenschinken
100 g geraspelter Emmentaler
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Zubereitung:

Die Pasta nach Anleitung al dente kochen. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unterrühren und kurz anschwitzen. Etwas Milch dazu geben und schnell verrühren bis eine dicke Sosse entsteht. Die restliche Milch unterrühren und auf kleiner Flamme ein paar Minuten köcheln lassen. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und vom Herd nehmen. Den aufgetauten Spinat dazu geben. Den Putenschinken klein schneiden, kurz anbraten und unter die Sosse rühren. Die Sosse mit der Pasta vermischen, kurz aufwärmen und vor dem Servieren mit dem Emmentaler bestreuen.
TIPP: Sehr lecker schmeckt es auch, wenn man die Pasta mit dem Emmentaler zum Überbacken kurz in den Ofen schiebt.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Emmentaler 45% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- einer der Kalorien- und fettreichsten Käsesorten - enthält viel Cholesterin, Salz und Proteine - gut für Sportler - nicht zu empfehlen bei Übergewicht und Bluthochdruck

Wissenswertes: Enthält viel Kalzium, qualitativ allerdings nicht sehr wertvoll.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Maccaroni mit Tomatensosse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 14 Feb 2011 08:21:37 +0100

444 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 Tasse fein gehackte Zwiebeln
1 Tasse klein geschnittener Sellerie
1 Tasse klein geschnittene Tomaten
1 Tasse Tomatensuppe
1 TL Worcestersosse
2 TL getrockene Petersilie
Sprühöl
schwarzer Pfeffer
6 Tassen gekochte Maccaroni
1 Tasse geraspelter Käse

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne etwas Sprühöl erhitzen und die Zwiebeln und den Sellerie 6 bis 8 Minuten darin schmoren lassen. Die Tomatenwürfel , die Tomatensuppe, die Worcestersosse und die Petersilie dazu geben, mit Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Maccaroni unterrühren, kurz erwärmen und dann auf Tellern anrichten. Vor dem Servieren den geraspelten Käse darüber streuen.
Alternative: Die Maccaroni und die Tomatensosse in eine Auflaufform füllen, den Käse darüber streuen und bei 180 Grad 25 bis 30 Minuten im vorgeheizten Ofen überbacken.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Staudensellerie

21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Nudelsalat mit Blaukäse

nospam@example.com (Odette) — Thu, 09 Sep 2010 00:18:00 +0200

395 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Tasse fettarmer Hüttenkäse
120 g Blaukäse
4 Tassen fettarme Milch
4 Tassen gekochte Pasta
1 Tasse geraspelter Parmesan-Käse
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Den Käse und die Milch dazu geben, mit etwas Pfeffer würzen und zu einer Sosse verrühren. Die Pasta auf Tellern anrichten, die Sosse darüber giessen und mit dem Parmesan-Käse bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Crepes-Lasagne mit Spinat und Tomaten

nospam@example.com (Odette) — Sun, 29 Aug 2010 19:33:11 +0200

415 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel
200 g gewürfelte Tomaten
400 g tiefgefrorenen Spinat
1 Ei
100 g Ricotta-Käse
80 g geraspelter Parmesan-Käse
Butter
Salz
Pfeffer

Für die Crepes:

125 g Mehl
200 ml Milch
2 Eier
20 g geschmolzene Butter
Salz

Zubereitung:

Die Zutaten für die Crepes mit einem Mixer verrühren und 30 Minuten quellen lassen. Anschliessend daraus in einer beschichteten Pfanne 8 Crepes backen. Die fertigen Crepes zur Seite stellen.
Die fein gehackte Zwiebel in einer beschichteten Pfanne in einem Esslöffel Butter goldbraun braten. Die Tomtenstücke dazu geben und kurz anbraten. Den tiefgefrorenen Spinat in einem Topf mit etwas Wasser gar dünsten. Anschliessend abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem Ricotta und dem Ei verrühren und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit wenig Butter einfetten, und darin abwechselnd die Crepes, die Spinatmischung und die Tomaten übereinander schichten. Zum Schluss mit dem Parmesan bestreuen und ein paar Minuten im Ofen backen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Tallarines mit Hühnchen und Rosenkohl

nospam@example.com (Odette) — Tue, 22 Jun 2010 20:16:01 +0200

468 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

2 Hühnerbrustfilets
Salz
Pfeffer
1 EL Butter
1 EL Olivenöl
1/2 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
150 g Rosenkohl
1 Tasse Hühnerbrühe
1 1/2 TL Zitronensaft
1/2 Tasse gehackte Petersilie
250 g Tallarines
4 EL geraspelter Parmesan-Käse

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in der erhitzten Butter und der Hälfte von dem Olivenöl knusprig braten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen, in Streifen schneiden und warm stellen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und darin anbraten. Den Rosenkohl und die Hühnerbrühe dazu geben und kochen bis der Rosenkohl gar ist. In der Zwischenzeit die Tallarines nach Anleitung al dente kochen.
Die Hühnchenstreifen in die Pfanne geben, den Zitronensaft unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit den Tallarines vorsichtig vermengen und vor dem Seriveren die Petersilie und den Parmesan darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Rosenkohl

26 kcal / 100g
- besteht zu 90% aus Wasser - enthält von allen Kohlsorten am meisten Proteine und Glukose - gut bei Übergewicht und Osteoporose

Wissenswertes: Der Geschmack lässt sich durch die Zugabe von Olivenöl nach dem Kochen verfeinern.

Pasta mit Hühnchen-Champignonsosse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 14 Jun 2010 20:08:08 +0200

330 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g gekochte Pasta
2 Hühnerbrustfilets
1 El Olivenöl
2 EL Butter
5 Frühlingszwiebeln
200 g Champignons in Scheiben
5 EL Brandy
1 Tasse Hühnerbrühe
1 Tasse Sahne light
Salz
Pfeffer
frische Petersilie

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets pfeffern und salzen und in einer beschichteten Pfanne in dem Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Anschliessend aus der Pfanne nehmen, etwas abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Die Butter in der Pfanne schmelzen lassen, die fein gehackten Frühlingszwiebeln und die Champignons darin anbraten. Den Brandy in die Pfanne geben und verdunsten lassen, dann die Hühnebrühe dazu geben und kurz aufkochen lassen. Die Sahne unterrühren und die Sosse mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Hühnchenstreifen dazu geben, kurz aufkochen lassen, etwas gehackte Petersilie unterrühren und zu der frisch gekochten Pasta servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Broccoli-Lasagne mit Roquefort-Käse

nospam@example.com (Odette) — Tue, 06 Apr 2010 00:21:00 +0200

465 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

8 Lasagne-Blätter
500 g Broccoli
100 g magerer Schinken
1 EL Pinienkerne
150 g gemischte Pilze
1 Mohrrübe
1 Zwiebel
1 TL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
100 g Roquefort-Käse
150 ml Creme fraiche
50 g geraspelter Parmesan-Käse
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Lasagne nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen und auf einem sauberen Küchentuch ausbreiten. Den Broccoli klein schneiden, kochen oder dünsten, aber nicht zu weich werden lassen. In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den klein geschnittenen Schinken darin kurz anbraten. Die Pinienkerne dazu geben und leicht anrösten. Den Broccoli in die Pfanne geben, ein paar Minuten schmoren lassen und alles zur Seite stellen.
Für die Sosse die klein geschnittene Zwiebel in etwas Olivenöl goldbraun braten. Die klein geschnittene Mohrrübe dazu geben und 5 Minuten schmoren lassen. Die Pilze in die Pfanne geben und ein paar Minuten schmoren lassen. Das Mehl unterrühren, mit der Brühe auffüllen und köcheln lassen bis die Sosse eindickt. Anschliessend die Sosse pürieren.
In einer Auflaufform abwechselnd die Lasagne-Scheiben, den Broccoli und etwas Sosse schichten. Den Roquefort-Käse schmelzen, mit der Creme fraiche verrühren, pfeffern und über die Lasagne giessen. Den Parmesan-Käse darüber streuen und die Lasagne im Ofen überbacken bis der Käse goldbraun wird.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Broccoli

28 kcal / 100g
- reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium), Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, E) - wirkt vorbeugend gegen Krebs - schützt vor Arteriosklerose und Bluthochdruck - vermindert Fetteinlagerungen im Körper

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Kochschinken

107 kcal / 100g
- enthält Proteine, Zink, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen - gut für Sportler, Personen mit Verdauungsbeschwerden, Jugendliche, Übergewichtige und Genesende

Wissenswertes: Kochschinken ist ein perfekter Snack, er enthält fast kein Fett, liefert aber viele Proteine.