Leckere Diät-Rezepte - 201 - 300 kcal

Gemüsesalat mit Tofu

nospam@example.com (Odette) — Sat, 21 Jan 2012 00:01:00 +0100

237 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

450 g Tofu in Würfeln
8 Tassen Gemüsemischung nach Wunsch
2 Mohrrüben
1 Salatgurke
3 EL Rapsöl
2 EL Reisessig
1 EL Honig
2 TL Sojasosse
1 TL Sesamöl
1 TL gehackter Ingwer
1/2 TL Salz

Zubereitung:

Die verschiedenen Öle mit dem Essig, der Sojasosse, dem Honig, dem Ingwer und dem Salz verrühren. 2 EL von der Ölmischung in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin von allen Seiten goldbraun braten. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die restliche Ölmischung unterrühren. Das Gemüse dünsten bis es gar ist, aber nicht zu weich werden lassen. Die Mohrrüben putzen und in feine Streifen schneiden, die Salatgurke waschen und würfeln. Das Gemüse mit den Mohrrübenstreifen und den Gurkenwürfeln auf 4 Tellern anrichten, die Tofuwürfel darauf verteilen und mit der Ölmischung übergiessen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Honig

300 kcal / 100g
- sehr reichhaltig an Kohlenhydraten - wirkt abführend, entzündungshemmend, keimtötend und desinfizierend - hilft gegen Husten und bei Insektenstichen - gut für Sportler und Studenten

Wissenswertes: Honig lindert Rachenentzündungen und findet bei vielen Hausmitteln Verwendung.

Ingwer

51 kcal / 100g
- wirkt antibakteriell, schweisstreibend und durchblutungsfördernd - steigert die Gallensaft-Produktion - hilft bei Rheuma, Muskelschmerzen, Erkältungen und Husten

Wissenswertes: Ingwer kann je nach Zubereitung als mildes oder scharfes Gewürz verwendet werden.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Broccoli

28 kcal / 100g
- reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium), Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, E) - wirkt vorbeugend gegen Krebs - schützt vor Arteriosklerose und Bluthochdruck - vermindert Fetteinlagerungen im Körper

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Gegrillter Lachs mit Senf und Kräutern

nospam@example.com (Odette) — Thu, 08 Sep 2011 00:52:00 +0200

212 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Lachsfilets a 125 g
3 Zitronen
frische Küchenkräuter
1 Knoblauchzehe
Salz
1 EL Dijon-Senf

Zubereitung:

Den Grill vorheizen. Eine Auflaufform mit grossen Blättern Alufolie auslegen. 2 Zitronen in Scheiben schneiden und die Auflaufform damit auslegen. Die Kräuter fein hacken und mit einem Teil davon die Zitronenscheiben bestreuen. Die Knoblauchzehe zerquetschen und in einer kleinen Schüssel zuerst mit Salz zu einer Pasta vermischen, dann den Senf und die restlichen Kräuter unterrühren. Die Lachsfilets mit der Masse bestreichen und auf die Zitronenscheiben legen. Die Alufolie gut verschliessen, aus der Auflaufform nehmen und auf den Grill legen. Den Lachs ca. 20 Minuten auf dem Grill lassen bis er durch ist. Vor dem Servieren mit der in Scheiben geschnittenen restlichen Zitrone dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Eier-Spinat-Salat

nospam@example.com (Odette) — Wed, 07 Sep 2011 19:36:00 +0200

300 kcal / Portion

Zutaten für 2 Portionen:

4 grosse Eier
6 Tassen Spinatblätter
250 g rote Bete
1 Tasse geraspelte Mohrrüben
4 EL Blaukäse-Dressing
2 EL klein gehackte Nüsse

Zubereitung:

Den Spinat kurz kochen bis die Blätter weich sind und abkühlen lassen. Die Eier ca. 10 Minuten in ausreichend Wasser hart kochen, abgiessen, unter kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Die Eier in Scheiben schneiden. Auf Tellern oder in Schüsseln den Spinat und die Eier anrichten, die Mohrrüben und die klein geschnittene rote Bete darauf verteilen, mit dem Dressing beträufeln und die Nüsse darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Erdnusscreme

597 kcal / 100g
- reich an Vitamin E und H - enthält ungesättigte Fettsäuren - stärkt die Abwehrkräfte - hat antioxidante Wirkung - wirkt sättigend und energiespendend - mindert Risiko für Herzerkrankungen

Wissenswertes: Erdnusscreme ist nahrhaft und leicht verdaulich.

Walnuss

658 kcal / 100g
- enthält viel Fett, Proteine und Kohlenhydrate - senkt Cholesterin - beugt Blutgerinnseln vor - reduziert Infektionen und Blutarmut

Wissenswertes: Personen die keine Diät machen aber täglich Nüsse essen, verringern ihr Gewicht, da sie meist weniger andere kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Kokosnuss

356 kcal / 100g
- Kokosfleisch enthält Proteine und Mineralien, hauptsächlich aber Kokosfett - erhöht die Festigkeit von Knochen, Zähnen, Haut, Haaren und Nägeln - wirkt antibakteriell und gegen Krebs

Wissenswertes: Kokosnüsse kann man roh essen, gekocht, gegrillt, als Öl verwenden...

Erdnuss

389 kcal / 100g
- enthält viel Fett (kein Cholesterin), biologisch hochwertige Proteine, Kohlenhydrate und Ballaststoffe - wirkt blutungshemmend - gut für Sportler, Schwangere - hilft bei Verstopfungen

Wissenswertes: Erdnüsse haben eine hohe Konzentration an wertvollen Nährstoffen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Rote Bete

40 kcal / 100g
- reichhaltig an Zucker, Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Vitramin C und Ballaststoffen - wirkt appetitanregend - hilft bei Blutarmut - senkt hohen Harnsäurespiegel

Wissenswertes: Der Urin oder der Stuhlgang können rötlich verfärbt werden, vor allem bei Personen mit Blutarmut oder schlechter Eisenaufnahme.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Ruccola-Artischocken-Salat

nospam@example.com (Odette) — Mon, 05 Sep 2011 00:56:00 +0200

300 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 Ruccola-Salat
400 g Kirschtomaten
12 Artischocken
1 Zitrone
50 g geraspelter Parmesan-Käse
Olivenöl
Essig
Salz

Zubereitung:

Die Artischocken waschen, die äusseren Blätter entfernen und die Spitzen abschneiden. Anschliessend die Artischocken mit dem Saft der Zitrone beträufeln und in einem grossen Topf 30 Minuten in Salzwasser kochen. Danach abtropfen lassen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Den Ruccola-Salat gründlich waschen, trocknen und auf Tellern anrichten. Die Artischockenherzen und die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten auf den Tellern verteilen.
In einer Schüssel das Öl mit dem Essig und etwas Salz verrühren und den Salat damit übergiessen. Vor dem Servieren mit dem Parmesan-Käse bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Caprese Burger

nospam@example.com (Odette) — Sat, 03 Sep 2011 18:41:14 +0200

258 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 grosse Burger-Brötchen
2 grosse Tomaten
12 schwarze Oliven
Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Essig
150 g Mozzarella in Scheiben
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Tomaten in dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel legen. Den Basilikum dazu geben, das Öl mit dem Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomaten damit übergiessen und 30 Minuten marinieren lassen.
Die unteren Teile von den Burger-Brötchen toasten und nebeneinander in eine Auflaufform legen. Abwechselnd jeweils zwei Tomatenscheibe und zwei Scheiben Mozzarella übereinander schichten, als letztes die in Scheiben geschnittenen Oliven und den Basilikum darauf verteilen und alles im Ofen überbacken.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Bohnen-Spinat-Suppe

nospam@example.com (Odette) — Thu, 01 Sep 2011 16:01:47 +0200

218 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spinat
3 Tassen Bohnen aus der Dose
2 Tassen fettarme Hühnerbrühe
4 EL Weisswein
1 grosse Mohrrübe
2 Knoblauchzehen
Salz
Paprikapulver

Zubereitung:

Den Spinat gründlich waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Die Mohrrübe putzen und klein schneiden oder raspeln. Die Knoblauchzehen fein hacken. Alle Zutaten in einen Suppentopf füllen und köcheln lassen bis die Mohrrüben weich sind, bei Bedarf Wasser dazu geben. Mit Salz und Paprikapulver nach Geschmack würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Hühnchen auf buntem Reis

nospam@example.com (Odette) — Sun, 20 Jun 2010 20:01:15 +0200

277 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hühnchenschenkel
Salz
Pfeffer
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Scheiben Kochschinken
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
2 Tomaten
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Reis
2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Hühnchenschenkel salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in 1 EL Olivenöl von beiden Seiten knusprig anbraten und dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken und in der gleichen Pfanne anbraten. Den Schinken in Streifen schneiden, die Paprikas putzen und in kleine Stücke schneiden. Beides in die Pfanne geben und ein paar Minuten schmoren lassen. Die fein gewürfelten Tomaten und die Hühnerbrühe dazu geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen. Dann den Reis dazu geben, die Hühnerschenkel darauf legen, mit einem Deckel abdecken und auf kleiner Flamme köcheln lassen bis der Reis gar und das Hühnerfleisch weich ist.
Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Kochschinken

107 kcal / 100g
- enthält Proteine, Zink, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen - gut für Sportler, Personen mit Verdauungsbeschwerden, Jugendliche, Übergewichtige und Genesende

Wissenswertes: Kochschinken ist ein perfekter Snack, er enthält fast kein Fett, liefert aber viele Proteine.

Schinken-Käse-Sandwich

nospam@example.com (Odette) — Thu, 09 Jun 2011 00:33:00 +0200

241 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheiben Toastbrot
4 EL Dijon-Senf
4 Scheiben magerer Schinken
2 Tomaten
4 Scheiben Gruyere-Käse
1 Apfel
Schnittlauch

Zubereitung:

Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. 4 Scheiben Toastbrot mit Senf bestreichen und mit dem Schinken und den Tomatenscheiben belegen. Jeweils mit einer weiteren Scheibe Toastbrot abdecken, den Käse darüber legen und mit Apfelscheiben und gehacktem Schnittlauch dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Apfel

52 kcal / 100g
- enthält viele Ballaststoffe aber kaum Proteine oder Fett - reguliert die Darmflora und den Säuregehalt im Magen - gut bei Durchfall, Magenschleim-hautentzündung und Verstopfung - hilft bei der Gewichtskontrolle

Wissenswertes: Äpfel sind auch sehr gut für die Muskulatur.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Kochschinken

107 kcal / 100g
- enthält Proteine, Zink, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen - gut für Sportler, Personen mit Verdauungsbeschwerden, Jugendliche, Übergewichtige und Genesende

Wissenswertes: Kochschinken ist ein perfekter Snack, er enthält fast kein Fett, liefert aber viele Proteine.

Gedünstetes Gemüse in Orangensosse

nospam@example.com (Odette) — Wed, 08 Jun 2011 19:13:09 +0200

300 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

800 g grüne Bohnen
4 Mohrrüben
2 Zucchinis
2 Handvoll grüner Spargel
4 Orangen
8 EL Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Die Mohrrüben putzen und in dicke Scheiben schneiden. Die grünen Bohnen, den Spargel und die Zucchinis waschen, putzen und klein schneiden. 2 Orangen schälen und filetieren. Die anderen beiden Orangen auspressen und den Saft mit etwas Salz, Pfeffer und dem Olivenöl vermischen.
Das Gemüse gar dünsten, in Schüsseln anrichten, die Orangenfilets dazu geben und vor dem Servieren mit der Orangensosse übergiessen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Orange

46 kcal / 100g
- Antioxidante - wirkt entwässernd und abführend - stärkt das Nervensystem - hilft bei Kopfschmerzen und Krämpfen - wirkt vorbeugend gegen Krebs - hilft bei Erkältungen - senkt den Blutdruck

Wissenswertes: Reife Orangen haben einen höheren Zuckergehalt und sind nahrhafter.

Spargel

24 kcal / 100g
- bekämpft Verstopfungen und stimuliert die Darmtätigkeit - wirkt entwässernd und schmerzlindernd - wirkt vorbeugend gegen Darmkrebs - verbessert Ekzeme
- unterstützt Diäten und hilft Personen mit Wassereinlagerungen

Wissenswertes: Spargel enthält wenig Proteine, diese haben aber eine sehr hohe Qualität.

Mohrrübe

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Hühnchen-Champignon-Sandwich

nospam@example.com (Odette) — Fri, 15 Apr 2011 00:42:00 +0200

238 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Hühnerbrustfilets
8 Scheiben Vollkorntoast
Sprühöl
1 rote Zwiebel
120 g Champignons
1 Knoblauchzehe
1 EL Mayonnaise light
2 TL Ketchup
1 TL Worcestersauce
1/4 TL Dijon-Senf

Zubereitung:

Die Zwiebel und die geputzten Champignons in Scheiben schneiden und in einer beschichteten Pfanne in etwas Öl anbraten. Den fein gehackten Knoblauch dazu geben und 2 Minuten brutzeln lassen. Anschliessend warm stellen. In einer Schüssel die Mayonnaise mit dem Ketchup, der Worcestersauce und dem Senf verrühren. Die Hühnerbrustfilets in der Pfanne von beiden Seiten durchbraten und dann in Scheiben schneiden.
Das Brot toasten, 4 Scheiben mit der Mayonnaisenmischung bestreichen, das Hühnchen und dann die Champignon-Pilz-Mischung darauf schichten und jeweils mit einer Scheibe Toast bedecken.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Mayonnaise

740 kcal / 100g
- enthält Fett (die Variante mit Olivenöl ist gesünder), Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink und verschiedene Vitamine - gut für Gewichtszunahme, Personen mit starker körperlicher Belastung

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Fruchtiger Reissalat

nospam@example.com (Odette) — Thu, 14 Apr 2011 00:34:00 +0200

237 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

180 g Wildreis
1 Apfel
1/4 Tasse Orangen- oder Apfelsaft
1 EL Apfelessig
1/2 Tasse Weintrauben
1 1/2 Tassen Rosinen
2 EL gehackter Schnittlauch
1 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer
2 EL gehackte Walnüsse

Zubereitung:

Den Reis nach Anleitung kochen. Den Apfel waschen, entkernen und in Scheiben schneiden. In einer grossen Schüssel den Orangensaft (oder Apfelsaft) mit dem Apfelessig verrühren und die Apfelscheiben darin einlegen. Die halbierten Weintrauben, die Rosinen, den Schnittlauch, das Öl und etwas Pfeffer dazu geben und alles vermischen. Den fertig gekochten Reis unterrühren, abkühlen lassen und den Salat abgedeckt im Kühlschrank mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Vor dem Servieren mit den gehackten Nüssen bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Weintraube

71 kcal / 100g
- sehr energetisch - gut für die Arterien - verbessert die Leber- und Nierenfunktion - hilft bei Blutarmut, Verdauungsproblemen und Verstopfung - entschlackt den Organismus

Wissenswertes: Die Wirkung wird verstärkt, wenn man die Kerne mitisst.

Orange

Wissenswertes: Reife Orangen haben einen höheren Zuckergehalt und sind nahrhafter.

Apfel

Wissenswertes: Äpfel sind auch sehr gut für die Muskulatur.

Walnuss

658 kcal / 100g
- enthält viel Fett, Proteine und Kohlenhydrate - senkt Cholesterin - beugt Blutgerinnseln vor - reduziert Infektionen und Blutarmut

Wissenswertes: Personen die keine Diät machen aber täglich Nüsse essen, verringern ihr Gewicht, da sie meist weniger andere kalorienreiche Nahrungsmittel zu sich nehmen.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Filet Mignon im Speckmantel

nospam@example.com (Odette) — Tue, 12 Apr 2011 00:07:00 +0200

278 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Filet Mignon (4 Scheiben)
1/4 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Steakgewürz
1/4 Tasse Orangensaft
4 Scheiben Putenspeck

Zubereitung:

Das Knoblauchpulver mit dem Steakgewürz und dem Orangensaft verrühren, das Fleisch hineinlegen und 30 Minuten ziehen lassen. Den Speck in einer Pfanne anbraten aber nicht knusprig werden lassen. Je 1 Scheibe Speck um den Rind eines Filets wickeln und mit einem Zahnstocher befestigen. Die Steaks auf dem Grill oder in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten nach Wunsch braten. Anschliessend in Alufolie wickeln und vor dem Servieren noch 10 Minuten ziehen lassen.
TIPP: Als Beilage am besten gedünstetes Gemüse oder einen leckeren Salat servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Orange

Wissenswertes: Reife Orangen haben einen höheren Zuckergehalt und sind nahrhafter.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Hühnchenstreifen auf Paprika-Tomaten-Gemüse

nospam@example.com (Odette) — Mon, 11 Apr 2011 11:47:15 +0200

263 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Hühnerbrustfilet
Salz
Pfeffer
1 EL Öl
2 rote Paprikas
1 grüne Paprika
1 Zwiebel
Paprikapulver
1/2 Tasse Weisswein
2 grosse Tomaten
1/2 Tasse fettarme Hühnerbrühe
1 EL Zitronensaft
1/4 Tasse Sauercreme light

Zubereitung:

Die Hühnerbrustfilets in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und in einer beschichteten Pfanne in dem Öl ein paar Minuten braten bis das Fleisch eine goldbraune Farbe annimmt. Anschliessend zur Seite stellen. Die Paprikas und die Zwiebeln putzen und in Streifen schneiden und in der gleichen Pfanne in dem Bratfett etwa 5 Minuten schmoren lassen. Mit etwas Paprikapulver würzen und auf kleiner Flamme kurz weiter schmoren lassen, damit sich das Aroma entfaltet. Den Weisswein dazu geben und die Flamme grösser stellen und unter ständigem Umrühren köcheln lassen. Wenn der Wein fast verdunstet ist, die klein gewürfelten Tomaten, die Hühnerbrühe und den Zitronensaft dazu geben und kurz aufkochen lassen. Das Hühnerfleisch in die Pfanne geben, ein paar Minuten kochen lassen und vor dem Servieren die Sauercreme unterrühren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Nudelsalat mit Kürbis

nospam@example.com (Odette) — Wed, 30 Mar 2011 00:38:00 +0200

290 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Pasta
300 g Kürbis
50 g Apfelessig
50 g brauner Zucker
100 g Sonnenblumenöl
1-2 cm frischer Ingwer
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zimt
Nelkenpulver
2 Eier
150 g Mayonnaise light
Schnittlauch

Zubereitung:

Den geschälten und entkernten Kürbis klein raspeln und mit dem Apfelessig, dem Zucker, etwas Salz und den 4 anderen Gewürzen verrühren und ein paar Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Anschliessend den Ingwer raspeln oder klein schneiden und zusammen mit etwas Sonnenblumenöl unterrühren. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, sehr klein schneiden und unter die Kürbismischung rühren. Die Pasta nach Anleitung al dente kochen und etwas abkühlen lassen.
Die Pasta mit der Kürbismischung und der Mayonnaise vermengen, in Schüsseln oder auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit etwas klein gehacktem Schnittlauch bestreuen.
TIPP: Der Salat kann warm oder auch kalt serviert werden.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Kürbis

24 kcal / 100g
- enthält wenig Fett aber viel Kalium - gut für die Arterien - wirkt vorbeugend gegen Krebs, Herzinfarkt und Angina Pectoris - hilft bei Bluthochdruck

Wissenswertes: Kürbis kann man vielfältig zubereiten: als Pürree, in Salat...

Zucker

405 kcal / 100g
- besteht zu fast 100% aus Kohlenhydraten - liefert notwendige Energie für die Funktion unserer Körperzellen

Wissenswertes: Zucker ist notwendig für unseren Organismus, ein Überangebot ist allerdings schädlich und führt zu Übergewicht und den damit verbundenen Gesundheitsproblemen.

Zimt

280 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle - hat verdauungsanregende, antivirale und antibakterielle Eigenschaften - stärkt die Abwehrkräfte und das Immunsystem - wirkt stimulierend, erwärmend und entkrampfend - senkt den Blutzuckerspiegel und die Blutfettwerte

Wissenswertes: Zimt ist seit 5000 Jahren Bestandteil der traditionellen chinesischen Medizin.

Ingwer

51 kcal / 100g
- wirkt antibakteriell, schweisstreibend und durchblutungsfördernd - steigert die Gallensaft-Produktion - hilft bei Rheuma, Muskelschmerzen, Erkältungen und Husten

Wissenswertes: Ingwer kann je nach Zubereitung als mildes oder scharfes Gewürz verwendet werden.

Mayonnaise

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Schweinekotelett mit Senfsosse

nospam@example.com (Odette) — Thu, 17 Mar 2011 18:14:00 +0100

202 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 magere Schweinekoteletts
1/2 Tasse Dijon-Senf
2 TL Honig
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Sprühöl

Zubereitung:

In einer Schüssel den Senf mit dem Honig, dem Pfeffer und dem Salz verrühren. In einer beschichteten Pfanne etwas Sprühöl erhitzen und die Koteletts von beiden Seiten darin braten. Mit der Senfsosse servieren.
TIPP: Schmeckt lecker mit Reis oder gedünstetem Gemüse.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Honig

Wissenswertes: Honig lindert Rachenentzündungen und findet bei vielen Hausmitteln Verwendung.

Gebackener Kabeljau mit Paprika-Broccoli-Gemüse

nospam@example.com (Odette) — Sun, 13 Mar 2011 00:22:00 +0100

237 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Kabeljaufilets
8 EL Ranch-Dressing light
Pfeffer
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
2 Tassen Broccoliröschen
Sprühöl
Alufolie

Zubereitung:

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Paprikas waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. 4 Blätter Alufolie mit etwas Sprühöl einfetten, jeweils 1 Fischfilet darauf legen, pfeffern, mit 2 EL Ranch-Dressing beträufeln und das Gemüse darauf verteilen. Die Alufolien gut verschliessen und den Fisch im Ofen ca. 20 Minuten backen bis dieser gar ist.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Broccoli

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Überbackener Couscous mit Auberginen

nospam@example.com (Odette) — Sat, 12 Mar 2011 00:55:00 +0100

238 kcal / Portion

Zutaten für 6 Portionen:

1 mittlere Aubergine
1 TL Salz
2 rote Paprika
Olivenöl
2 Knoblauchzehen
frisch gehackter Thymian
2L Hühnerbrühe
2 Tassen vorgekochter Couscous
120 g Mozzarella light

Zubereitung:

Die Aubergine in Würfel schneiden, mit dem Salz bestreuen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Paprikas in eine Auflaufform legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 8 Minuten backen bis die Haut dunkel wird. Anschliessend umdrehen und weitere 7 Minuten garen lassen. Die fertigen Paprikas abkühlen lassen, schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In einer beschichteten Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die abgetropften Auberginenwürfel etwa 2 Minuten unter ständigem Umrühren anbraten. Den fein gehackten Knoblauch und etwas Thymian dazu geben und ein paar Minuten weiter garen bis die Auberginenwürfel weich sind. Die Pfanne vom Feuer nehmen und die Paprikastreifen unterrühren. In einem Topf die Hühnerbrühe kurz aufkochen, den Couscous dazu geben und auf kleiner Flamme ca. 15 Minuten köcheln lassen bis der Couscous weich ist. Dabei immer wieder umrühren.
Die Hälfte von dem Couscous in eine Auflaufform füllen, dann das Paprika-Auberginen-Gemüse darüber schichten, den restlichen Couscous darauf verteilen und alles mit dünnen Mozzarellascheiben bedecken. Den Auflauf ca. 20 bis 25 Minuten bei 190 Grad im Ofen überbacken.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Aubergine

17 kcal / 100g
- reich an Kohlenhydraten - wirkt entwässernde, verdauungsfördernd und gegen freie Radikale - hilft beim Abnehmen (wenn ohne Öl zubereitet) - gut für Nierenkranke - hilft bei Verstopfung - wirkt vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Auberginen sind am gesündesten, wenn sie gegrillt oder gebacken zubereitet werden.

Nudelsalat mit Paprika

nospam@example.com (Odette) — Tue, 08 Mar 2011 19:57:26 +0100

283 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Tassen gekochte Pasta
2 rote Paprika
2 grüne Paprika
1 rote Zwiebel
4 TL Olivenöl
2 TL Knoblauchpulver
1 TL Paprikapulver
Salz

Zubereitung:

Die Paprikas waschen, putzen und in Streifen schneiden, die Zwiebel fein hacken. In einer beschichten Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten. Die Pasta unterrühren und mit etwas Salz, dem Knoblauch- und Paprikapulver würzen.
Tipp: Der Nudelsalat kann warm oder kalt serviert werden.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Warmer Reis-Gemüse-Salat

nospam@example.com (Odette) — Tue, 01 Mar 2011 15:49:09 +0100

266 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Langkornreis
3 Scheiben magerer Kochschinken
1 kleine Dose Artischockenherzen
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Erbsen
1 kleine Dose Spargel
1 kleine Salatgurke
2 Tomaten
1 Zwiebel
Saft von 1 Zitrone
Olivenöl
Salz

Zubereitung:

Den Reis nach Anleitung kochen. Die Zwiebel fein hacken, das Gemüse abtropfen lassen und den Schinken klein schneiden. Die Salatgurke, die Artischocken, die Tomaten und den Spargel klein schneiden und mit dem übrigen Gemüse und der Zwiebel in einer grossen Schüssel gut verrühren. Den warmen Reisund den Schinken unterrühren und den Salat vor dem Servieren mit Zitronensaft, etwas Olivenöl und Salz würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Spargel

Wissenswertes: Spargel enthält wenig Proteine, diese haben aber eine sehr hohe Qualität.

Salatgurke

12 kcal / 100g
- enthält sehr viel Wasser und Ballaststoffe aber kaum Proteine und Fett - gut zur Gewichtsabnahme, bei Gicht und Verstopfung

Wissenswertes: Salatgurken wirken entwässernd, reinigend und abführend.

Erbse

71 kcal / 100g
- enthalten Stärke - reichhaltig an Proteinen, Provitamin A, Vitamin C, E, B1, B2, B3, B6 und Ballaststoffen - gut für Schwangere, Stillende, Personen mit Herzleiden, Problemen mit dem Nervensystem und Diabetiker

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.

Kochschinken

107 kcal / 100g
- enthält Proteine, Zink, Phosphor, Natrium, Kalium und Eisen - gut für Sportler, Personen mit Verdauungsbeschwerden, Jugendliche, Übergewichtige und Genesende

Wissenswertes: Kochschinken ist ein perfekter Snack, er enthält fast kein Fett, liefert aber viele Proteine.

Gebackenes Fischfilet

nospam@example.com (Odette) — Sat, 18 Sep 2010 00:15:00 +0200

252 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

Sprühöl
1/2 rote Zwiebel
500 g kalorienarmes Fischfilet ( z.B. Zackenbarsch)
2 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 El frisch gehackte Petersilie
Paprikapulver
Salz
1 Zitrone

Zubereitung:

Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einsprühen. Die Zwiebel in Ringe schneiden aud diese auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und auf die Zwiebelringe legen. Das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch und die Petersilie verrühren und über die Fischfilets giessen. Mit etwas Salz und Paprikapulver würzen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und den Fisch vor dem Servieren damit dekorieren. Schmeckt lecker mit etwas Reis oder einem frischen Salat.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Seebarsch

80 kcal / 100g
- Weissfisch mit geringem Fettgehalt - reichhaltig an Proteinen - gut für Diäten und Patienten mit Darmerkrankungen, Kinder, Schwangere und ältere Menschen

Wissenswertes:
Die enthaltenen Proteine sind leicht verdaulich. Um Wurminfektionen (Anisakis) zu vermeiden, sollte man Seebarsch vor dem Kochen einfrieren.

Zackenbarsch

78 kcal / 100 g
- fettarmer Weissfisch - kalorienarm - reich an hochwertigen Proteinen - gut zum Abnehmen, für Kinder, Schwangere, Stillende und ältere Menschen

Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Nudelsalat mit Blaukäse

nospam@example.com (Odette) — Thu, 09 Sep 2010 00:18:00 +0200

395 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 Tasse fettarmer Hüttenkäse
120 g Blaukäse
4 Tassen fettarme Milch
4 Tassen gekochte Pasta
1 Tasse geraspelter Parmesan-Käse
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

In einer beschichteten Pfanne das Öl erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin anbraten. Den Käse und die Milch dazu geben, mit etwas Pfeffer würzen und zu einer Sosse verrühren. Die Pasta auf Tellern anrichten, die Sosse darüber giessen und mit dem Parmesan-Käse bestreuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Vollmilchschokolade

535 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Proteine - reichhaltig an Fett, Vitamin B und E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium - gut für Sportler - hellt die Stimmung auf

Wissenswertes: Schokolade enthält Stimulantien ähnlich den Amphetaminen und Koffein, kann Abhängigkeit hervorrufen.

Sojamilch

52 kcal / 100g
- enthält Proteine, Lecitin und Vitamin E aber kein Cholesterin und keine Laktose - senkt den Cholesterinspiegel - reduziert Risiko für Herzerkrankungen - schützt vor Krebs

Wissenswertes: Sojamilch ist unbedenklich für Leute mit Laktoseintoleranz oder Milchallergie.

Milch 0,3% Fett

36 kcal / 100g
- enthält leicht verdauliche Proteine, kein Cholesterin - hilft bei der Gewichtsabnahme, wirkt vorbeugend gegen Mineralstoffmangel, hilft bei Schlaflosigkeit und Angst

Wissenswertes: Fettarme Milch enthält fast kein Fett, ist aber reich an Proteinen, Milchzucker und Kalzium.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Gourmet-Reis mit Erbsen

nospam@example.com (Odette) — Wed, 08 Sep 2010 19:51:35 +0200

210 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
1 Tasse Basmati-Reis
1/2 Tasse trockenen Weisswein
schwarzer Pfeffer
Thymianpulver
1/2 Tasse fein gehackte rote Paprika
2 Tassen Hühnerbrühe
1 Tasse Erbsen
2 EL geriebener Parmesan-Käse

Zubereitung:

Den Reis etwa 2 Stunden einweichen und dann abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin anbraten bis diese glasig wird. Den Reis in die Pfanne geben und kurz schmoren lassen. Dann den Wein, die Paprika, den Pfeffer, den Thymian und die Hühnerbrühe dazu geben. Alles aufkochen und dann auf kleiner Flamme 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen untermischen und unter ständigem Umrühren 5 Minuten weiter köcheln lassen. Vor dem Servieren den Parmesan-Käse darüber streuen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Parmesan 35% Fett i.Tr.

383 kcal / 100g
- reich an Fetten und Cholesterin - enthält Mineralien, Vitamin B und Folsäure - hilft bei Erschöpfung - nicht gut bei Kopfschmerzen und Bluthochdruck

Wissenswertes:
Parmesan wird aus geronnener und gepresster Kuhmilch hergestellt.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Erbse

Wissenswertes:
Erbsen sind tiefgefroren das ganze Jahr über erhältlich.

Toast mit Schinken und Champignons

nospam@example.com (Odette) — Mon, 30 Aug 2010 19:43:51 +0200

247 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheiben Toastbrot
4 TL Mayonnaise light
4 EL Dijon-Senf
240 g Putenschinken
1 rote Zwiebel in Ringe geschnitten
240 g Champignons in Scheiben
100 g Emmentaler Käse light

Zubereitung:

Die Mayonnaise mit dem Senf verrühren und das Toastbrot damit bestreichen. Die Toastbrotscheiben mit dem Schinken, den Ziebelringen, den Champignons und dem Käse belegen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad überbacken bis der Käse zerläuft.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Champignon

18 kcal / 100g
- enthalten viele Proteine, aber wenig Fett - reichhaltig an Kalium und Eisen - helfen bei der Gewichtsabnahme, da sie sehr sättigend sind und wenig Kalorien enthalten

Wissenswertes: Champignons haben eine stimulierende Wirkung auf die Abwehrkräfte.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Mayonnaise

Wissenswertes: Mayonnaise wird vor allem im Sommer sehr schnell schlecht und sollte immer frisch gegessen werden.

Fischsalat mit Bohnen

nospam@example.com (Odette) — Sun, 30 May 2010 20:13:00 +0200

289 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Fischfilet
200 g weisse Bohnen
50 g Zwiebeln
100 g Tomate
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
Suppengemüse (Mohrrübe, Lauch, Sellerie...)
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen etwa 8 Stunden in Wasser einweichen. Anschliessend in einen Topf mit kaltem Wasser füllen, das Suppengemüse dazu geben, erhitzen und ca. 90 Minuten kochen. Die gekochten Bohnen abgiessen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Die Fischfilets waschen, dünsten oder in wenig Öl anbraten und dann abkühlen lassen. Die Paprikas, die Zwiebel und die Tomate waschen, putzen, klein schneiden und mit den kalten Bohnen vermischen. Die Fischfilets in kleinere Stücke schneiden, mit dem Salat vermischen und alles mit Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Kartoffel-Fisch-Suppe

nospam@example.com (Odette) — Mon, 05 Apr 2010 19:44:07 +0200

250 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Kabeljaufilet
2 Stengel Lauch
4 Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 L Wasser
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Knoblauchzehen ganz und mit Haut (vorher einmal kräftig drauf hauen) darin anbraten und dann heraus nehmen. Den Lauch putzen und klein schneiden, die Kartoffeln schälen und klein schneiden, den Kabeljau waschen, trocknen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles in den Topf geben und 10 Minuten schmoren lassen. Das Wasser dazu geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Süsskartoffel

96 kcal / 100g
- enthält sehr wenig Fett und Proteine - reichhaltig an Provitamin A und Ballaststoffen - gut bei Übergewicht (ist sehr sättigend) und Verdauungsproblemen (besser als die meisten Gemüsesorten)

Wissenswertes: Diabetiker und Personen mit Problemen mit Blähungen sollten keine Süsskartoffeln essen.

Kartoffel

76 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Stärke und Proteine und praktisch kein Fett - gut für Personen mit Verdauungsproblemen, Herz-Kreislauf-Problemen und Gicht - begünstigt das Wachstum

Wissenswertes: Alte Kartoffeln mit grünen Stellen sollten Sie nicht mehr essen.