Leckere Diät-Rezepte - Fisch

Fischfilet mit pikanter Tomaten-Oliven-Salsa

nospam@example.com (Odette) — Tue, 17 Jan 2012 00:33:00 +0100

188 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Zackenbarschfilet
1 TL gemahlener Kümmel
300 g Tomaten
grüne Chilies nach Geschmack
1/2 Tasse halbierte grüne Oliven mit Paprikafüllung
2 EL frisch gehackter Koriander
1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Den Fisch in die Auflaufform legen und mit der Hälfte des Kümmelpulvers und etwas Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten und die Chilies klein schneiden und mit den Oliven, dem Koriander, dem restlichen Kümmel und dem restlichen Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Den Fisch mit der Tomaten-Oliven-Mischung bedecken und im Ofen ca. 12-15 Minuten backen bis der Fisch gar ist.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

18 kcal / 100g
- bekämpft freie Radikale und Krebs - wirkt entwässernd - reinigt die Leber - unterstützt Diäten und senkt Bluthochdruck durch geringen Salz- und Fettgehalt - gut bei Schwangerschaften durch hohen Gehalt an Folsäure

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Seebarsch

80 kcal / 100g
- Weissfisch mit geringem Fettgehalt - reichhaltig an Proteinen - gut für Diäten und Patienten mit Darmerkrankungen, Kinder, Schwangere und ältere Menschen

Wissenswertes:
Die enthaltenen Proteine sind leicht verdaulich. Um Wurminfektionen (Anisakis) zu vermeiden, sollte man Seebarsch vor dem Kochen einfrieren.

Zackenbarsch

78 kcal / 100 g
- fettarmer Weissfisch - kalorienarm - reich an hochwertigen Proteinen - gut zum Abnehmen, für Kinder, Schwangere, Stillende und ältere Menschen

Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Barschfilet mit Spinat und Tomaten

nospam@example.com (Odette) — Mon, 09 Jan 2012 00:50:00 +0100

138 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Barschfilet
4 Tomaten
2 Tassen Spinatblätter
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Spinat in einem kleinem Topf mit Wasser ca. 5 Minuten kochen lassen, dann abtropfen und etwas abkühlen lassen. Die Blätter ausdrücken, um noch mehr Wasser zu entfernen, und anschliessend klein schneiden. 4 Blätter Alufolie auslegen, jeweils 1/4 des Spinates darauf verteilen, den klein gehackten Knoblauch darüber streuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fischfilets auf den Spinat legen und mit Tomatenscheiben belegen. Wieder mit Salz und Pfeffer würzen. Die Alufolien zu Paketen gut verschliessen, in eine Auflaufform legen und im Ofen etwa 15 Minuten backen bis der Fisch gar ist.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Seebarsch

80 kcal / 100g
- Weissfisch mit geringem Fettgehalt - reichhaltig an Proteinen - gut für Diäten und Patienten mit Darmerkrankungen, Kinder, Schwangere und ältere Menschen

Wissenswertes:
Die enthaltenen Proteine sind leicht verdaulich. Um Wurminfektionen (Anisakis) zu vermeiden, sollte man Seebarsch vor dem Kochen einfrieren.

Zackenbarsch

78 kcal / 100 g
- fettarmer Weissfisch - kalorienarm - reich an hochwertigen Proteinen - gut zum Abnehmen, für Kinder, Schwangere, Stillende und ältere Menschen

Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Gegrillter Lachs mit Senf und Kräutern

nospam@example.com (Odette) — Thu, 08 Sep 2011 00:52:00 +0200

212 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Lachsfilets a 125 g
3 Zitronen
frische Küchenkräuter
1 Knoblauchzehe
Salz
1 EL Dijon-Senf

Zubereitung:

Den Grill vorheizen. Eine Auflaufform mit grossen Blättern Alufolie auslegen. 2 Zitronen in Scheiben schneiden und die Auflaufform damit auslegen. Die Kräuter fein hacken und mit einem Teil davon die Zitronenscheiben bestreuen. Die Knoblauchzehe zerquetschen und in einer kleinen Schüssel zuerst mit Salz zu einer Pasta vermischen, dann den Senf und die restlichen Kräuter unterrühren. Die Lachsfilets mit der Masse bestreichen und auf die Zitronenscheiben legen. Die Alufolie gut verschliessen, aus der Auflaufform nehmen und auf den Grill legen. Den Lachs ca. 20 Minuten auf dem Grill lassen bis er durch ist. Vor dem Servieren mit der in Scheiben geschnittenen restlichen Zitrone dekorieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

36 kcal / 100g
- hat zusammenziehende, reinigende und antivirale Wirkung - enthält sehr viel Vitamin C - wirkt vorbeugend gegen Erkältungskrankheiten und Darmparasiten - schützt vor Infektionen - stärkt das Immunsystem

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

55 kcal / 100g
- enthält ätherische Öle mit Mentholverbindungen und Gerbstoffe - klärt fettige und unreine Haut - wirkt anregend, stärkend und erfrischend, antiseptisch durchblutungsfördernd, entzündungshemmend und krampflösend - stärkt die Abwehrkräfte - hilft bei Blähungen

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Fischfilet mit Paprika

nospam@example.com (Odette) — Thu, 03 Feb 2011 00:49:00 +0100

140 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Fischfilet (z.B. Zackenbarsch)
1/2 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 Tasse gehackte Zwiebeln
100 g klein gewürfelte rote Paprika
1/2 Tasse Zitronensaft
1/2 Tasse Weisswein

Zubereitung:

Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen und die Fischfilets darauf legen. Die Gewürze darüber streuen und die anderen Zutaten dazugeben. Die Filets mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 bis 15 Minuten backen bis der Fisch durch ist.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Seebarsch

80 kcal / 100g
- Weissfisch mit geringem Fettgehalt - reichhaltig an Proteinen - gut für Diäten und Patienten mit Darmerkrankungen, Kinder, Schwangere und ältere Menschen

Wissenswertes:
Die enthaltenen Proteine sind leicht verdaulich. Um Wurminfektionen (Anisakis) zu vermeiden, sollte man Seebarsch vor dem Kochen einfrieren.

Zackenbarsch

78 kcal / 100 g
- fettarmer Weissfisch - kalorienarm - reich an hochwertigen Proteinen - gut zum Abnehmen, für Kinder, Schwangere, Stillende und ältere Menschen

Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Crepes mit bunter Reis-Lachs-Füllung

nospam@example.com (Odette) — Tue, 29 Mar 2011 00:14:00 +0200

498 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

6 EL Mehl
4 Eier
150 g gekochter Spinat
30 g Pinienkerne
1/2 TL Knoblauchpulver
Olivenöl
1/2 Würfel Fischbrühe
150 g Räucherlachs
100 g gekochter Reis
1 Stange Lauch
Margarine
Salz

Zubereitung:

Die Pinienkerne mit dem Knoblauchpulver in einer beschichteten Pfanne in ganz wenig Olivenöl rösten. Den gekochten Spinat klein schneiden, den Räucherlachs in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem gekochten Reis in die Pfanne zu den Pinienkernen geben. Den Brühwürfel zerkrümeln und in die Pfanne streuen. Alles gut umrühren und auf dem Feuer lassen bis alle Flüssigkeit verdunstet ist. Anschliessend abdecken und zur Seite stellen. Den Lauch etwa 10 Minuten kochen bis er anfängt weich zu werden.
Für die Crepes das Mehl mit den Eiern und etwas Salz verrühren. In einer beschichteten Pfanne in etwas Margarine daraus 4 Crepes backen. In die Mitte der Crepes die Reis-Lachs-Füllung geben und die Crepes zu kleinen Säckchen formen. Zum Zuschnüren den gekochten Lauch verwenden.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Weizenmehl Typ 405

337 kcal / 100g
- reichhaltig an Stärke und Zucker, Ballaststoffen (weniger als in Vollkornmehl) und Proteinen (Gluten) - hilft bei Verdauungsproblemen, Verstopfung und Hemorrhoiden

Wissenswertes: Weisses Mehl enthält die wenigsten Nährstoffe.

Reis

335 kcal / 100g
- enthält kein Fett - geringer Gehalt an Vitamin B und E - hilft bei Durchfall, Darmentzündung und Gastroenteritis - ist leicht verdaulich und wirkt adstringierend

Wissenswertes: Reis ist ein sehr sättigendes Lebensmittel. Er hat von allen Getreidesorten die wenigsten Proteine, enthält kein Gluten.

Spinat

17 kcal / 100g
- wirkt vorbeugend gegen den Verlust der Sehschärfe - bekämpft Blutarmut und Cholesterin - wirkt abführend - Spinat ist gut für Schwangere, Sportler und Kinder.

Wissenswertes: Eingefrorener Spinat ist das ganze Jahr über verfügbar, hat aber einen geringeren Gehalt an Vitamin C als frischer Spinat.

Kabeljau mit Gemüse in Alufolie

nospam@example.com (Odette) — Sun, 27 Mar 2011 00:52:00 +0100

396 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Kabeljaufilets (entsalzen)
1 Broccoli
4 Mohrrüben
1 Stange Sellerie
1 Zitrone
Petersilie
Olivenöl
Pfeffer

Zubereitung:

Die Mohrrüben putzen und in feine Streifen schneiden. Den Sellerie putzen und ebenfalls klein schneiden, vom Broccoli die Röschen abschneiden und gründlich waschen. Das Gemüse ca. 8 Minuten dünsten. 4 Blätter Alufolie vorbereiten, jeweils 1/4 von dem Gemüse darauf anrichten und mit etwas Olivenöl beträufeln. Die Kabeljaufilets darauf legen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und fein gehackter Petersilie würzen. Die Alufolie gut verschliessen und den Fisch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 10 bis 15 Minuten garen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Staudensellerie

21 kcal / 100g
- enthält wenig Kohlenhydrate, Proteine und Fett - reichhaltig an Natrium - wirkt entwässernd und senkt den Cholesterinspiegel - hilft bei Wassereinlagerungen - senkt den Harnsäurespiegel - hilft bei der Gewichtsabnahme, bei Bluthochdruck - gut für Diabetiker und bei Schuppenflechte

Wissenswertes: Sellerie kann Kontraktionen in der Gebärmutter auslösen.

Mohrrübe

26 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, Vitamine und Mineralien aber kaum Fett - gut für die Augen, die Haut, die Zähne und das Verdauungssystem - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt gegen vorzeitige Alterung und vorbeugend gegen Krebs

Wissenswertes: Mohrrüben haben eine gute antioxidante Wirkung.

Broccoli

28 kcal / 100g
- reich an Mineralstoffen (Kalium, Kalzium, Phosphor, Eisen, Zink, Natrium), Vitaminen (A, C, B1, B2, B6, E) - wirkt vorbeugend gegen Krebs - schützt vor Arteriosklerose und Bluthochdruck - vermindert Fetteinlagerungen im Körper

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Gebackener Kabeljau mit Paprika-Broccoli-Gemüse

nospam@example.com (Odette) — Sun, 13 Mar 2011 00:22:00 +0100

237 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

4 Kabeljaufilets
8 EL Ranch-Dressing light
Pfeffer
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
2 Tassen Broccoliröschen
Sprühöl
Alufolie

Zubereitung:

Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Paprikas waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. 4 Blätter Alufolie mit etwas Sprühöl einfetten, jeweils 1 Fischfilet darauf legen, pfeffern, mit 2 EL Ranch-Dressing beträufeln und das Gemüse darauf verteilen. Die Alufolien gut verschliessen und den Fisch im Ofen ca. 20 Minuten backen bis dieser gar ist.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Broccoli

Wissenswertes: Broccoli ist gut verdaulich und als Schonkost geeignet.

Gebackenes Fischfilet

nospam@example.com (Odette) — Sat, 18 Sep 2010 00:15:00 +0200

252 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

Sprühöl
1/2 rote Zwiebel
500 g kalorienarmes Fischfilet ( z.B. Zackenbarsch)
2 TL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
2 El frisch gehackte Petersilie
Paprikapulver
Salz
1 Zitrone

Zubereitung:

Den Ofen auf 225 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Öl einsprühen. Die Zwiebel in Ringe schneiden aud diese auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und auf die Zwiebelringe legen. Das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch und die Petersilie verrühren und über die Fischfilets giessen. Mit etwas Salz und Paprikapulver würzen und ca. 20 Minuten im Ofen backen. Die Zitrone in Scheiben schneiden und den Fisch vor dem Servieren damit dekorieren. Schmeckt lecker mit etwas Reis oder einem frischen Salat.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Zitrone

Wissenswertes: Sehr wichtig für Raucher, da sie freie Radikale neutralisiert.

Petersilie

Wissenswertes: Pfefferminztee ist ein gutes Hausmittel gegen Übelkeit.

Knoblauch

139 kcal / 100g
- reichhaltig an Kohlenhydraten und Proteinen, Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Selenium und Vitaminen - wirkt antibakteriell, antiseptisch und bekämpft Krebs

Wissenswertes: Um den typischen Knoblauchgeruch zu vermeiden, kauen Sie Petersilie nach dem Essen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Seebarsch

80 kcal / 100g
- Weissfisch mit geringem Fettgehalt - reichhaltig an Proteinen - gut für Diäten und Patienten mit Darmerkrankungen, Kinder, Schwangere und ältere Menschen

Wissenswertes:
Die enthaltenen Proteine sind leicht verdaulich. Um Wurminfektionen (Anisakis) zu vermeiden, sollte man Seebarsch vor dem Kochen einfrieren.

Zackenbarsch

78 kcal / 100 g
- fettarmer Weissfisch - kalorienarm - reich an hochwertigen Proteinen - gut zum Abnehmen, für Kinder, Schwangere, Stillende und ältere Menschen

Wissenswertes: Die enthaltenen Proteine können sehr leicht verdaut werden.

Gegrillter Lachs mit Mango

nospam@example.com (Odette) — Sun, 15 Mar 2009 00:25:00 +0100

320 kcal / Portion

Zutaten für 2 Portionen:

2 Lachsfilets a 100 g
1 TL Olivenöl
1/8 Tasse Weissweinessig
Kräuter der Provence
Salz
Pfeffer
4 Blätter Kopfsalat
1/2 Tasse Kresse
2 frische Mangos
4 Stücke Mangos aus der Dose

Zubereitung:

Die Lachsfilets mit dem Öl und dem Essig einstreichen und mit den Kräuter, etwas Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Pfanne die Seite mit der Haut anbraten, dann die Filets in einer Auflaufform im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad etwa 10 Minuten garen.
Den Kopfsalat und die Kresse gründlich waschen und auf Tellern mit den Mangostücken und den Lachsfilets anrichten. Die frischen Mangos waschen, entkernen und pürieren. Das Mangopüree mit dem restlichen Essig vermischen und über den Salat träufeln. Frisch zubereitet servieren.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Mango

63 kcal / 100g
- Antioxidant - hilft bei Hautproblemen - beschleunigt die Genesung - stärkt die Abwehrkräfte - wirkt vorbeugend gegen Krebs - verzögert den Alterungsprozess

Wissenswertes: Mangos enthalten sehr wenig Proteine und Fette, sind aber reichhaltig an Fruchtzucker und Hydraten.

Kresse

37 kcal / 100g
- wirkt entwässernd und reinigend - unterstützt Diäten

Wissenswertes: Durch den reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralien wird Kresse in verschiedenen Medikamenten verwendet. Kresse kann man roh essen, gekocht, gedünstet oder in einer Suppe.

Mangold

25 kcal / 100g
- enthält viele Mineralien (Phosphor, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Jod) - wirkt erfrischend, abführend, entwässernd und entschlackend - gut zur Gewichtsabnahme - wirkt beruhigend

Wissenswertes: Die äusseren Blätter enthalten die meisten Vitamine und Mineralien.

Kopfsalat

18 kcal / 100g
- ist ein basisches Lebensmittel, neutralisiert Säure - wirkt erfrischend, sättigend und macht müde - versorgt den Körper mit Mineralien - gut zur Gewichtsabnahme

Wissenswertes: Die grünen äusseren Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die helleren im Inneren.

Fischsalat mit Bohnen

nospam@example.com (Odette) — Sun, 30 May 2010 20:13:00 +0200

289 kcal / Portion

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Fischfilet
200 g weisse Bohnen
50 g Zwiebeln
100 g Tomate
1 rote Paprika
1 grüne Paprika
Suppengemüse (Mohrrübe, Lauch, Sellerie...)
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Die Bohnen etwa 8 Stunden in Wasser einweichen. Anschliessend in einen Topf mit kaltem Wasser füllen, das Suppengemüse dazu geben, erhitzen und ca. 90 Minuten kochen. Die gekochten Bohnen abgiessen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Die Fischfilets waschen, dünsten oder in wenig Öl anbraten und dann abkühlen lassen. Die Paprikas, die Zwiebel und die Tomate waschen, putzen, klein schneiden und mit den kalten Bohnen vermischen. Die Fischfilets in kleinere Stücke schneiden, mit dem Salat vermischen und alles mit Olivenöl, Pfeffer und Salz würzen.

Lebensmittelinformationen vom Lebensmittel-Lexikon

Tomatensaft

21 kcal / 100g
- enthält viel Wasser, aber kaum Kohlenhydrate, Proteine und Fett, wirkt entwässernd - gut zur Gewichtskontrolle und bei Schwangerschaft

Wissenswertes: Tomatensaft sollte nicht getrunken werden bei Neigung zu Nierensteinen.

Zwiebel

27 kcal / 100g
- wirkt stimulierend - vermeidet Infektionen - reguliert die Verdauungssäfte - beugt Darmparasiten vor - hilft bei der Behandlung von Erkrankungen der Atmungsorgane

Wissenswertes: Eine durchgeschnittene Zwiebel neben dem Bett beruhigt Husten während der Nacht.

Tomate

Wissenswertes: Tomaten haben einen äusserst geringen Gehalt an Kohlenydraten, Proteinen und Ballaststoffen.

Paprika

37 kcal / 100g
- enthält wirkungsvolle Antioxidantien, die gegen verschiedene Krebsarten vorbeugen - wirkt appetitanregend - fördert die Verdauung durch hohen Gehalt an Ballaststoffen

Wissenswertes: Paprika (vor allem roter Paprika) enthält Provitamin A. Paprika enthält wenig Proteine, Kohlenhydrate und Fette.